單項(xiàng)選擇題

狹義的采購(gòu)成本=（）

A.買價(jià)+運(yùn)雜費(fèi)+合理?yè)p耗+挑選整理費(fèi)
B.買價(jià)+運(yùn)雜費(fèi)+合理?yè)p耗
C.賣價(jià)+運(yùn)雜費(fèi)+裝卸費(fèi)+合理?yè)p耗
D.賣價(jià)+運(yùn)雜費(fèi)+合理?yè)p耗+挑選整理費(fèi)

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單項(xiàng)選擇題

（）是餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

A.菜單價(jià)格
B.采購(gòu)成本控制
C.菜品種類
D.采購(gòu)方式

單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)自行選擇供應(yīng)商，實(shí)施分散自采的物料屬于（）

A.a類
B.B類
C.C類
D.D類

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餐飲企業(yè)自行選擇供應(yīng)商，實(shí)施分散自采的物料屬于（）

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餐飲企業(yè)自行選擇供應(yīng)商，實(shí)施分散自采的物料屬于（）