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單項選擇題

脂肪酶的最適PH一般為（）

A.2
B.4
C.6
D.8

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單項選擇題

下列酶中可以在PH為Z時仍具有較大活性的是（）

A、胰蛋白酶
B、胃蛋白酶
C、唾液淀粉酶
D、α-淀粉酶

單項選擇題

從蛋白質肽鏈的氨基末端開始水解肽鍵的酶是（）

A.羧肽酶
B.氨肽酶
C.β-蛋白酶
D.α-蛋白酶