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單項選擇題

決定肉顏色的物質(zhì)主要是（）

A.肌紅蛋白
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.紅曲色素

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單項選擇題

以顏色為主的香辛料是（）

A.胡椒
B.芫荽
C.姜黃根
D.醬類

單項選擇題

以香氣為主的香辛料是（）

A.胡椒
B.芫荽
C.紅辣椒
D.醬類

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