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填空題

氨基酸（）鍵連接成多肽鏈。一般十肽以下稱（），十肽以上稱（）。

答案：肽；寡肽；多肽

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酸性氨基酸有（）、（），堿性氨基酸有（）、（）、（）。

答案：天冬氨酸；谷氨酸；精氨酸；賴氨酸；組氨酸

當(dāng)溶液中pH值大于蛋白質(zhì)的pI時(shí)，該蛋白質(zhì)帶（）電，在電場(chǎng)中向（）極移動(dòng)。

答案：負(fù)；正

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