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填空題

廣式點心在嶺南民間食品的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方面食的特點，吸取西點所長，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。

答案：精小雅致；款式常新；保鮮味美；適時而食；洋為中用；古為今用

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廣式點心由三大類點心構(gòu)成，分別是：嶺南民間小食、（）、西式糕餌和蛋糕。

答案：面食點心

點心的風(fēng)味可分為南味和北味，流派則為（）、“京式”和“蘇式”三種。

答案：廣式