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填空題

鹽是最重要的一種調味料，是咸味的主要來源，在拉面中加入食鹽可以（）。

答案：更有彈性和筋力

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著名的廣式月餅中的“伍仁月餅”仲的伍仁值的事欖仁、（）、杏仁、瓜仁和麻仁。

答案：桃仁

菠蘿風味獨特，但削皮后要用（）浸泡，去除果肉中的某些成分，減少對口腔的刺激。

答案：鹽水

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