99色精品-9色在线-99色在线-99色视频国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

填空題

蒸制成品的特點是色澤鮮明，制品蓬松柔軟，（）保持餡心鮮嫩有汁。

答案：形態(tài)完整

你可能感興趣的試題

在蒸制過程中，點心半成品中的蛋白質(zhì)由于受熱而開始變性凝固，當(dāng)生坯中心溫度達(dá)（）以上時，蛋白質(zhì)基本上完全變性凝固，制品結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定，基本成型，基本蒸制成熟了。

答案： 70℃

蒸制是指蒸制工藝的加溫溫度一般在（）以上。

答案： 100℃