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填空題
層酥性主坯是由于油酥和水油面兩塊不同()的主坯結(jié)合而成的。
答案:
質(zhì)感
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填空題
層酥面坯是由兩塊性質(zhì)()的面坯組成。
答案:
完全不同
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填空題
按()用量的不同,油酥面團(tuán)分為干油酥團(tuán)、水油酥團(tuán)、松酥面團(tuán)三種。
答案:
油
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