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填空題

人體能量的來源是食物中的（）。

答案：糖類、脂肪、蛋白質

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六大營養(yǎng)素包括糖類、脂肪、蛋白質和（）。

答案：水、維生素、無機鹽

（）是指從烹調的各個環(huán)節(jié)和操作過程采用合適的方法、配方和技術，綜合考慮食品營養(yǎng)、衛(wèi)生和膳食美感三方面的關系，以烹調出理想的膳食。

答案：合理烹飪

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