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判斷題

對點心從業(yè)員來說，最重要的是食品衛(wèi)生學。

答案：正確

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廣式點心時由嶺南民間小食、面食點心、面式糕餌和蛋糕三類點心構成。

答案：正確

點心的流派有“廣式”、“京式”和“蘇式”三種。

答案：正確