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名詞解釋

得率（或產(chǎn)率，轉(zhuǎn)化率，Y）

答案：

包括生長得率（Yx/s）和產(chǎn)物得率（Yp/s）。
是指被消耗的物質(zhì)和所合成產(chǎn)物之間的量的關(guān)系。

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生長得率

答案：是指每消耗1g（或mo1）基質(zhì)（一般指碳源）所產(chǎn)生的菌體重（g），即Yx/s=ΔX／一ΔS。

產(chǎn)物得率

答案：是指每消耗1g（或mo1）基質(zhì)所合成的產(chǎn)物g數(shù)（或mol數(shù)）。這里消耗的基質(zhì)是指被微生物實際利用掉的基質(zhì)數(shù)量，即投入的基...

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