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單項選擇題

下列選項不是黃酒制曲選用小麥的原因是：（）

A.小麥含豐富的蛋白質(zhì) 碳水化合物和適量的無機鹽，更符合曲霉的生長
B.小麥含豐富的蛋白質(zhì) 碳水化合物和適量的無機鹽，更符合酵母的生長
C.小麥松散，不粘結(jié)，透氣性好，散熱快，不會發(fā)生燒苗現(xiàn)象
D.小麥對黃酒獨特香味的形成有很大作用

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單項選擇題

下列酒的品種中，屬于黃酒的是：（）

A.紹興酒
B.茅臺
C.汾酒
D.五糧液

單項選擇題

下列各種葡萄酒混濁的不同造成原因與PH值有關(guān)的是：（）

A.鐵混濁
B.蛋白質(zhì)混濁
C.銅混濁
D.酒石酸氫鉀混濁

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