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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】比較固體培養(yǎng)與液體培養(yǎng)的優(yōu)缺點(diǎn)
答案:
固體培養(yǎng)基:酶活力高;無(wú)菌程度要求不嚴(yán);產(chǎn)物濃度大,易分離,有效降低產(chǎn)品分離成本。
勞動(dòng)強(qiáng)度大,占地面積大,不...
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答案:
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(2)酵母的制備
(3)發(fā)酵釀酒
(4)熟成
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多項(xiàng)選擇題
影響麥芽汁糖化效果的因素?()
A.麥芽質(zhì)量及粉碎度
B.糖化溫度和時(shí)間
C.糖化醪的濃度
D.密封狀況良好
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