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分菜服務(wù)只有在西餐高檔宴會服務(wù)過程中才使用。
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右勺左叉法是右手握住服務(wù)勺,左手握住服務(wù)叉,左右來回移動叉勺,適用于體積大的食物派送。
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中餐臨桌二人合作式分菜是指兩位服務(wù)員同時為兩名顧客分派菜肴。
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