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判斷題

西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水飲料要從客人的左側(cè)上。

答案：錯誤

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中餐臨桌獨立分讓式分菜時必須用托盤托住菜肴，在進(jìn)行分派。

答案：正確

與捧斟相比，桌斟對服務(wù)員斟酒技巧要求比較高。

答案：正確

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