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判斷題

CO₂對菌體具有抑制作用，當排氣中CO₂的濃度高于4%時，微生物的糖代謝和呼吸速率下降。當排氣中CO2的濃度高于4%時，微生物的糖代謝和呼吸速率下降。

答案：正確

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不能通過限制基礎培養(yǎng)基的濃度，使發(fā)酵器內(nèi)的生物體濃度維持于適當水平來實現(xiàn)對溶氧的控制。

答案：錯誤

在發(fā)酵中，可調(diào)節(jié)培養(yǎng)基配方中的碳氮比來實現(xiàn)對pH的控制。

答案：正確

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