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問答題
【簡答題】陳化后的糧食在品質(zhì)上有何變化？
答案：
糧食陳化在物性方面表現(xiàn)為糧粒組織硬化，米質(zhì)變脆、米粒起筋等。在種用品質(zhì)方面表現(xiàn)為發(fā)芽能力下降或喪失，失去種用價(jià)值。有的雖...
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問答題
【簡答題】什么是糧食陳化？
答案：
糧食在儲(chǔ)藏期間，隨著時(shí)間的延長雖未發(fā)熱霉變，但由于酶活性減弱、呼吸降低、原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，物理化學(xué)性能改變，生活力減弱...
問答題
【簡答題】糧食后熟與儲(chǔ)糧有何關(guān)系？
答案：
糧食的后熟作用可改善儲(chǔ)糧品質(zhì)，有利于缺氧儲(chǔ)藏，但儲(chǔ)糧期間的后熟作用，即使糧食水分不高，也會(huì)出現(xiàn)糧堆表面潮濕“出汗”及“亂...
