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強力味精(或稱特鮮、超鮮味精)配方中主要成分是味精、呈味核苷酸及氯化鈉。其中呈味核苷酸主要是3’-鳥苷酸鈉或3’-肌苷酸鈉。
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在實際生產(chǎn)中,采用尿素或氨水作發(fā)酵培養(yǎng)基氮源時,一般實際用量比理論值要大。
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在賴氨酸提取精制過程中,可以省去對洗脫液進行真空濃縮的步驟。
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