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判斷題

大多谷氨酸生產(chǎn)菌其ɑ－酮戊二酸氧化能力缺失或微弱。

答案：正確

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如果培養(yǎng)條件不適宜，會出現(xiàn)“發(fā)酵轉(zhuǎn)換”現(xiàn)象。若谷氨酸形成過程中NH₄⁺過量，則生成的谷氨酸又會轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?/h4>

答案：錯誤

菌株FM84-415屬于賴氨酸產(chǎn)生菌。

答案：錯誤

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