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問答題
【簡答題】寫出谷氨酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，并表示出由葡萄糖發(fā)酵成谷氨酸的合成途徑
答案：
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問答題
【簡答題】造成采用兩種原料發(fā)酵產(chǎn)谷氨酸工藝上的差別的原因是什么？
答案：
兩大類原料的發(fā)酵工藝主要區(qū)別在于發(fā)酵過程是否需要添加青霉素、表面活性劑等。
由于糖蜜原料所含生物素豐富，發(fā)酵過...
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問答題
【簡答題】氨基酸發(fā)酵涉及的內(nèi)容有那些？其技術(shù)的關(guān)鍵是什么？
答案：
氨基酸發(fā)酵技術(shù)涉及代謝控制理論和定向育種理論及操作技術(shù)，其內(nèi)容包括：培養(yǎng)基的制備、培養(yǎng)基及設(shè)備滅菌、空氣除菌、種子擴(kuò)大培...
