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單項選擇題

谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)酸期的最適溫度一般為（）

A.10℃~12℃
B.22℃~24℃
C.34℃~37℃
D.48℃~50℃

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單項選擇題

氨基酸發(fā)酵為（）發(fā)酵。

A.厭氧發(fā)酵
B.好氧發(fā)酵
C.無氧發(fā)酵
D.兼性厭氧

單項選擇題

氨基酸發(fā)酵所用的菌種屬于（）

A.霉菌
B.細(xì)菌
C.酵母
D.支原體

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