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問答題

【簡答題】簡述味精溶解后渾濁的原因及解決措施 

答案： （1）產(chǎn)生原因
①硫化鈉過量
②消泡劑過量
③含有DL-谷氨酸鈉
④原材料質(zhì)量差...
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問答題

【簡答題】味精干燥方法有哪些？
答案： 箱式烘房、真空箱式干燥、氣流干燥、傳送帶式干燥、震動床式干燥。 
問答題

【簡答題】簡述養(yǎng)晶的作用。
答案：

（1）溶解偽晶
（2）調(diào)節(jié)濃度
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