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問答題

【簡答題】食品添加劑的危害主要表現(xiàn)為哪些方面？

答案：急性中毒、慢性中毒、致癌作用、過敏反應(yīng)

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ADI值

答案：它指人一聲連續(xù)攝入某物質(zhì)而不致影響健康的每日最大攝入量，以每公斤攝入毫克數(shù)表示，單位mg／Kg。

LD50值

答案：它是粗略衡量急性毒性好低的一個(gè)指標(biāo)，一般指能使一群被實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中毒死亡一半時(shí)所需的最低劑量，單位mg／Kg

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