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判斷題

多酸味中加入少量的甜味，酸味會(huì)明顯地減弱，這是味的抑制現(xiàn)象。

答案：正確

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呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以適當(dāng)?shù)谋壤旌?，甜味可增?00倍，這是味的相乘現(xiàn)象。

答案：正確

味的對(duì)比現(xiàn)象是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，先后作用于味覺(jué)，其中先作用于味覺(jué)的味先消失。

答案：錯(cuò)誤