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單項(xiàng)選擇題

運(yùn)用原料成本系數(shù)法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格，需要兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)，一是原料成本額，二是（）。

A.主料成本
B.產(chǎn)品利潤(rùn)
C.菜肴毛利
D.成本系數(shù)

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單項(xiàng)選擇題

松鼠鱖魚在油炸前要進(jìn)行（）處理。

A.掛糊處理
B.預(yù)熟處理
C.拍粉處理
D.上漿處理

單項(xiàng)選擇題

若某原材料加工前單位成本價(jià)格為100元/千克，成本系數(shù)為1.50，則加工后半成品的單位價(jià)格為元（）/千克。

A.20
B.30
C.50
D.150

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