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餐飲從業(yè)人員烹制的菜點(diǎn)和提供的服務(wù),其質(zhì)量的好壞,決定著企業(yè)的()和信譽(yù)。
A.生產(chǎn)
B.效益
C.文化
D.福利
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脂肪對人體有著重要的功能不包括()。
A.提供能量
B.保護(hù)臟器
C.維持體溫
D.氧氣的運(yùn)輸
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單項選擇題
生熏白魚時為了增加香味,在魚的下面要鋪上()。
A.香葉
B.香菜
C.蔥
D.荷葉
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