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單項(xiàng)選擇題

不屬于糖類(lèi)物質(zhì)的甜味調(diào)味品是（）。

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.甜葉菊苷

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單項(xiàng)選擇題

滑炒雞線(xiàn)在調(diào)制時(shí)不宜添加的調(diào)味原料是（）。

A.酒
B.鹽
C.蔥汁
D.姜末

單項(xiàng)選擇題

樟茶鴨子在腌制后首先進(jìn)行的工序是（）。

A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.燙皮晾干
D.煙熏

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