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判斷題

火腿中發(fā)現(xiàn)變色的肥膘，加工時(shí)應(yīng)切除。

答案：正確

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中餐的熱菜成本核算多采用調(diào)味品單件成本核算法。

答案：正確

半成品成本計(jì)算和成品成本計(jì)算的結(jié)果是相同的。

答案：錯(cuò)誤

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