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問答題
【簡答題】簡述影響牛乳成分含量的因素
答案：
雖屬同一類，但因品種、地區(qū)、泌乳期、個(gè)體、年齡、擠奶方法、飼料、季節(jié)的不同而有所差異，環(huán)境、溫度以及健康狀況等不同也會(huì)使...
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問答題
【計(jì)算題】今有120kg含脂率為38％的稀奶油，須將其含脂率調(diào)整為34％，如用含脂率為0.05%的脫脂乳來調(diào)整，則應(yīng)添加多少脫脂乳？
答案：
設(shè)需添加脫脂乳X千克
120×38％＋0.05％X=34%（120+X）
X=14.14
...
120×38％＋0.05％X=34%（120+X）
X=14.14
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