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多項(xiàng)選擇題

畜禽魚肉類食品的主要營養(yǎng)學(xué)意義包括（）

A.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.提供礦物質(zhì)
C.提供膳食纖維
D.提供維生素C

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多項(xiàng)選擇題

為提高蛋類的營養(yǎng)價(jià)值，食用時可以（）

A.煎炒
B.水煮
C.直接生食
D.存放一段時間后生食

多項(xiàng)選擇題

水果和蔬菜中含的草酸主要影響下列哪些營養(yǎng)素的吸收（）

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鐵
D.脂肪

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