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填空題

破乳的原理主要是破壞乳濁液的（）和（）。

答案：膜；雙電層

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有些產(chǎn)物的水溶性很強(qiáng)，如氨基酸、抗生素，在溶劑中的分配系數(shù)很小，甚至為零。在采用溶劑萃取時，需加入（）。

答案：帶溶劑（化學(xué)萃取劑）

在溶劑萃取中，應(yīng)根據(jù)被萃取物的（）值控制溶液pH：弱酸性產(chǎn)物（）；弱堿性產(chǎn)物（）。

答案： pK；pHpK

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