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填空題
在水溶液中,蛋白質(zhì)表面由()區(qū)、()區(qū)和()區(qū)構(gòu)成。
答案:
荷電;親水;疏水
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填空題
通常,在蛋白質(zhì)鹽析時,般粗提蛋白質(zhì)時,常用()分級鹽析法;進(jìn)一步分離、純化用()分級鹽析法。
答案:
Ks;β
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填空題
蛋白質(zhì)表面的()層和()層,使蛋白質(zhì)溶液形成穩(wěn)定的膠體系統(tǒng)。
答案:
水化;雙電
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