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問答題
【簡答題】現(xiàn)行的維生素c生產(chǎn)工藝過程有哪兩種？請指出哪一種更具有優(yōu)勢并作簡要分析？
答案：
現(xiàn)行的維生素c生產(chǎn)工藝過程有：萊氏化學(xué)合成法和兩步發(fā)酵法。其中兩步發(fā)酵法更具有優(yōu)勢。原因如下：
（1）以生物氧...
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問答題
【簡答題】從分子水平和個體水平簡要說明維生素的生理功能？
答案：
（1）分子水平方面-----維生素在體內(nèi)的作用主要是調(diào)節(jié)酶活性和代謝活性，以輔酶或輔基的形式參與反應(yīng)。
（2）個...
（2）個...
填空題
兩步發(fā)酵工藝逐漸在國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用，兩步發(fā)酵生產(chǎn)維生素C可以分為（）、（）和（）三大步驟。
答案：
發(fā)酵；提??；轉(zhuǎn)化
