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填空題

食油沸點(diǎn)為（）℃，反復(fù)高溫會產(chǎn)生氧化、水解、熱聚合等化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生醛、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物等。

答案： 210

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（）指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品。

答案：垃圾食物

（）能促進(jìn)腦細(xì)胞的生長發(fā)育，經(jīng)常吃海洋動植物，能活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能。

答案： DHA

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