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多項(xiàng)選擇題

一般來說，植物油脂比動(dòng)物油脂好，原因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
B.多吃不致引起肥胖
C.植物油含多不飽和脂肪酸比動(dòng)物油高
D.植物油供給的熱能比動(dòng)物油高
E.植物油的消化率比動(dòng)物油高

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多項(xiàng)選擇題

含碳水化合物豐富的食物是（）

A.谷類
B.薯類
C.根莖類蔬菜
D.葉類蔬菜
E.豆類

多項(xiàng)選擇題

烹飪后的葉菜放置過久，則會(huì)發(fā)生（）

A.氧化反應(yīng)
B.咸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分減少
E.色澤變暗