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問答題
【簡答題】影響飯店顧客消費行為的因素有哪些？
答案：
（1）文化因素：文化因素對顧客行為具有最廣泛和最深遠(yuǎn)的影響，如文化、亞文化和社會階層等；
（2）社會因素：社會...
（2）社會因素：社會...
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問答題
【簡答題】簡述飯店新產(chǎn)品的開發(fā)過程。
答案：
（1）構(gòu)思的產(chǎn)生：飯店通?？梢詮娘埖陜?nèi)部和外部尋求新產(chǎn)品的構(gòu)思；
（2）構(gòu)思的評估和篩選；
（3）新...
（2）構(gòu)思的評估和篩選；
（3）新...
問答題
【簡答題】當(dāng)飯店客滿的情況下，應(yīng)如何處理？
答案：
采用客房待定系統(tǒng)，將預(yù)報預(yù)訂的顧客列入等候名單。預(yù)訂員應(yīng)該這樣回答顧客：“對不起，某某先生，我們的客房已經(jīng)閱讀滿了，但是...
