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名詞解釋

血糖生成指數(shù)

答案：指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時(shí)后血漿葡萄糖曲線下面積比。根據(jù)WHO/FAO對(duì)血糖生成指數(shù)的定義，食物GI是指人體進(jìn)...

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產(chǎn)熱系數(shù)

答案：即能量系數(shù)，是每克脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量。

動(dòng)脂

答案：脂肪在體內(nèi)主要分布在皮下、腹腔、肌肉間隙和臟器周?chē)?，其?chǔ)量容易受進(jìn)食情況好壞影響，因此稱為動(dòng)脂。

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