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名詞解釋

膳食調查

答案：了解調查期間被調查者通過膳食所攝取的能量和營養(yǎng)素的數(shù)量和質量，對照膳食營養(yǎng)供給量評定其營養(yǎng)需要得到滿足的程度。

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體質指數(shù)

答案： BMI體質指數(shù)是評價18歲以上成人群體營養(yǎng)狀況的常用指標。它不僅較敏感反映體型胖瘦程度，而且與皮褶厚度、上臂圍等營養(yǎng)狀況...

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