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判斷題

在烹調(diào)操作時，應(yīng)用小匙或鍋鏟試口味，禁止用手接觸做好的食品。

答案：錯誤

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高錳酸鉀溶液適合任何餐具消毒。

答案：錯誤

蒸汽消毒法與煮沸消毒法相似，只是改用木箱蒸15-20分鐘。

答案：錯誤

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