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判斷題

雞大腿的肌肉豐富,纖維組織硬,適宜加工制餡。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

魚刺較多的魚,一般鮮味足,適宜制成餡。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

冬菇漲發(fā)需要用熱水漲發(fā)比較好。

答案: 錯(cuò)誤
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