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單項(xiàng)選擇題

雙手杖搟皮時(shí)兩根合用，雙手同時(shí)使用，要求動(dòng)作協(xié)調(diào)。主要用于搟制（）蒸餃皮。

A.餛飩皮
B.燒麥皮
C.餃子皮
D.包子皮

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單項(xiàng)選擇題

面杖根據(jù)尺寸可分為大中小三種，小的長(zhǎng)（）厘米，主要用于搟制餃子皮、包子皮。

A.55
B.33
C.40
D.45

單項(xiàng)選擇題

面杖根據(jù)尺寸可分為大中小三種，中的長(zhǎng)（）厘米，主要用于搟制大餅、花生等。

A.55
B.45
C.40
D.60

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