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單項(xiàng)選擇題

通過(guò)（）揉面這兩項(xiàng)基礎(chǔ)操作，調(diào)制出適合各類點(diǎn)心需要的面坯。

A.和面
B.拌粉
C.抄粉
D.調(diào)粉

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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)操作以（）為主，每個(gè)工序的基礎(chǔ)操作技巧都需要反復(fù)練習(xí)才能達(dá)到要求。

A.機(jī)器
B.手工
C.工具
D.手工為主，機(jī)器為軸

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)品種種類繁多，但大多數(shù)品種的基礎(chǔ)操作過(guò)程基本上是（）。

A.相同的
B.不同的
C.重復(fù)
D.有差異的

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