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單項選擇題
搓條的基本要求,是(),光潔、粗細一致。
A.條細
B.條圓
C.條緊
D.條粗
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單項選擇題
搓條就是將揉好的面坯()的一種手法,是下劑的準備步驟。
A.搓成條狀
B.搓成圓形
C.搓成塊狀
D.搓成片狀
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單項選擇題
揉勻面坯后,不要緊接著做成品,一般要程()分鐘左右。
A.5分鐘
B.6分鐘
C.8分鐘
D.10分鐘
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