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單項選擇題

搓條的基本要求，是（），光潔、粗細一致。

A.條細
B.條圓
C.條緊
D.條粗

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單項選擇題

搓條就是將揉好的面坯（）的一種手法，是下劑的準備步驟。

A.搓成條狀
B.搓成圓形
C.搓成塊狀
D.搓成片狀

單項選擇題

揉勻面坯后，不要緊接著做成品，一般要程（）分鐘左右。

A.5分鐘
B.6分鐘
C.8分鐘
D.10分鐘

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