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單項(xiàng)選擇題

水調(diào)面坯一般是指面粉加（）調(diào)制的面坯。

A.鹽
B.水
C.油
D.堿

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單項(xiàng)選擇題

量杯按材質(zhì)劃分有P里料、（）和不銹鋼材質(zhì)三種。

A.鐵質(zhì)
B.紙制
C.木質(zhì)
D.玻璃

單項(xiàng)選擇題

普通面粉加工精度較粗，適宜制做（）品種之用。

A.面包
B.點(diǎn)心
C.大眾面點(diǎn)
D.宴會蛋糕

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