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判斷題

無論是冷藏還是氣調(diào)貯藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其產(chǎn)生無氧呼吸。

答案：錯誤

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有氧呼吸釋放的能量比無氧呼吸大得多，因此當果蔬由無氧呼吸轉(zhuǎn)變?yōu)橛醒鹾粑鼤r可減少呼吸底物的消耗。

答案：正確

乙烯能促進葉綠素的降解，故柑橘用乙烯處理可提前腿綠。

答案：正確

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