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問答題
【簡答題】保鮮防腐劑的種類有哪些？
答案：
1.植物激素類：2，4-D、IAA、NAA、MH、B9、CCC、BA、GA，濃度一般為50-100mg/L。
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問答題
【簡答題】試述預(yù)冷的含義、目的、方法。
答案：
預(yù)冷（pre-cooling）：將新鮮采收的產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱，將其品溫降低到適宜溫度的過程。
問答題
【簡答題】簡述園藝產(chǎn)品采收成熟度的鑒別方法。
答案：
根據(jù)園藝產(chǎn)品表面色澤的顯現(xiàn)和變化，飽滿程度和硬度，果實(shí)形態(tài)，生長期和成熟特征，果梗脫離的難易程度，主要化學(xué)物質(zhì)的含量。
