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單項選擇題

（）制品最適宜蒸、烙和烤的成熟方法。

A.玉米面坯
B.油酥面坯
C.層酥面坯
D.礬堿鹽面坯

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單項選擇題

小米一龍山米具有黏度（）、甜度大的特點。

A.低
B.高
C.小
D.差

單項選擇題

玉米面可調(diào)制成（）和糊狀兩種面坯類型。

A.塊狀
B.稠狀
C.團狀
D.漿狀