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單項(xiàng)選擇題

下列肉類中膽固醇含量最高的是（）。

A.豬腦
B.豬肉
C.牛肉
D.五花肉

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單項(xiàng)選擇題

烙主要適用于（）品種的制作。

A.包子類
B.餃子類
C.餡餅類
D.糕點(diǎn)類

單項(xiàng)選擇題

餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈、消毒、（）存放、便于安全使用。

A.分檔
B.定位
C.編號(hào)
D.標(biāo)識(shí)

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