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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蒸煮袋的優(yōu)點(diǎn)
答案：
重量輕、體積小、易開(kāi)啟、攜帶方便、袋壁薄、熱傳導(dǎo)快，可縮短殺菌時(shí)間，能較好的保持食品色、香、味，可在常溫下貯存，質(zhì)量穩(wěn)定...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述干制品的干制過(guò)程及處理
答案：
干制品的干制過(guò)程：通過(guò)干燥環(huán)境中的傳熱介質(zhì)（一般指空氣）將熱源的熱能傳導(dǎo)給原料，提高原料中水分子的功能，通過(guò)擴(kuò)散、蒸發(fā)到...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述機(jī)械制冷工作原理
答案：
利用低沸點(diǎn)，高氣化潛熱的制冷劑在汽化時(shí)吸收熱量從而道道冷庫(kù)降溫目的。制冷系統(tǒng)主要包括壓縮機(jī)組、冷凝器蒸發(fā)器。
