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名詞解釋

生化保藏法

答案：

利用有益微生物的活動(dòng)產(chǎn)生和積累的代謝產(chǎn)物如酸和抗生素來(lái)抑制其它有害微生物活動(dòng)，從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保藏期的目的.

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